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La signorina Romana Peselli aprì il negozio nel 2009 e lo chiamò Bierzauber “incantesimo birra”. Di origini tedesche, Romy iniziò a importare direttamente birre dalla Franconia che lei stessa andava a prendere nelle sue frequenti “missioni”. Da buoni amanti della birra diventammo subito suoi affezionati clienti. Nel dicembre 2010 si interruppe la sua avventura su questa terra. Passare da Sacchetta e vedere il negozio chiuso lasciava una profonda tristezza. Da qui la voglia di provare con un nuovo nome, una nuova formula e finalmente mettere in campo tutta la cultura birraria acquisita in questi anni.
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